Goosebumps Lolly

Snijdt met je mes, op ongeveer 1 tot 2 centimeter onder het gewricht, rondom het bot alles door.

Neem nu het stuk keukenpapier (hierdoor heb je meer grip), houd dit op het gewricht wat je zojuist hebt losgesneden, en duw dit met je linkerduim over het scharnierende gedeelte van het gewricht heen, zodat het als het over het gewricht heen is geschoven, deze aan de achterkant van het gewricht nog vast zit.

Trek vervolgens het losse deel los van het bot, en indien er nog een klein stukje pees of iets achter blijft, snijd dit dan weg.

Neem nu het inmiddels ontblootte bot goed vast, en duw/ trek met je andere hand, het vlees zo veel mogelijk naar onder. LET OP, er zit nog een heel scherp botje aan het grote bot wat we hierna weg gaan halen.

Haal het inmiddels zichtbaar geworden botje los, of met je vingers, of met een klein mesje.

Indien er nog stukjes van de witte pezen zichtbaar zijn, knip deze dan weg met de keukenschaar.

Nu heb je een kiplolly, die netjes rechtop blijft staan.Het is even een klusje maar hoe meer je er doet hoe handiger je wordt.

Wrijf de Kiplolly in met een beetje olie en strooi vervolgens de Goosebumps 03 gelijkmatig over de kiplollies.

Steek nu de bbq aan met de setup indirecte hitte 160 – 180 graden.

Wanneer de bbq op temperatuur is mogen de kiplollies erop.

Bij een kerntemperatuur van 75 graden zijn de kiplollies klaar. Serveer eventueel met wat BBQ saus en garneer af met de bosui/peterselie. Enjoy!

Wij en de rest van TRC zijn erg benieuwd naar het resultaat van jouw creatie,

post het op onze socialmedia kanalen!