Spicy Broccoli Wings
Broccoli saai? Wij vinden van niet! Ben je nog niet overtuigd, probeer dan eens deze broccoli wings, een perfecte en ook nog eens vegetarische vervanging voor de alom bekende chicken wings.
Equipment
- Je favoriete bbq met setup indirect grillen.
- Je favoriete houtskool.
- Satéprikker.
- Skillet (gietijzeren pan) / Drippan/ bakplaat
- Butcher paper / bakpapier
Ingrediënten
- 100 g patentbloem
- 1 tl Knoflookpoeder
- 100 gr Panko
- 400 g Broccoliroosjes
- 50 g Sriracha
- 250 g tomatenketchup
- 60 g Honing
- 1 tl Maïzena
- 30 g Sesamzaad
- 1 bosje lente ui
- 1 tl BeeHave 04
Instructies
- Steek de bbq met deksel aan en breng naar 200 °C indirecte hitte. Bekleed een Skillet/bakplaat/drippan met bakpapier.
- Doe de bloem en het knoflookpoeder in een kom en voeg al roerend 160 ml water toe. Breng op smaak met 1 tl BeeHave 04. Doe de panko in een andere kom.
- Dip de bovenkant van de broccoliroosjes in het beslag (het steeltje niet dus) en schud er het overtollige beslag af. Dip vervolgens in de panko.
- Leg de roosjes naast elkaar op de bakplaat. Bak de broccoli wings 15 min. in de bbq.
- Doe intussen de sriracha, ketchup en honing in een pannetje en breng op middelhoog vuur aan de kook. Meng de maïzena met 2 el. water tot een papje en voeg toe aan de saus. Kook nog 2 min. op laag vuur.
- Doop de broccoli wings in de saus en bestrooi met het sesamzaad. Leg ze terug op de bakplaat en bak nog 5 min. in de bbq.
- Tip! Garneer met wat fijngesneden bosui. Vind je de saus te pittig? Doe er dan minder sriracha en meer ketchup in. Enjoy!
- Wij en de rest van TRC zijn erg benieuwd naar het resultaat van jouw creatie, post het op onze socialmedia kanalen!
Notities
Bereidingstijd:
Lastig in te schatten, de een is sneller dan de ander….Trek hier gewoon lekker een uurtje of 2 voor uit (dit is incl. baktijd) doe het vooral lekker op je gemak! Dit recept is onder voorbehoud, bereidingstijden kunnen afwijken door gebruik van andere apparatuur of gekozen ingrediënten.
Lastig in te schatten, de een is sneller dan de ander….Trek hier gewoon lekker een uurtje of 2 voor uit (dit is incl. baktijd) doe het vooral lekker op je gemak! Dit recept is onder voorbehoud, bereidingstijden kunnen afwijken door gebruik van andere apparatuur of gekozen ingrediënten.
